ACEITE - Si quieres tener un aceite de lo mejorcito para aliñar ensaladas u otras comidas, deberas añadir al aceite un par de ajos sin pelar y romero fresco, Lo dejamos macerar alrededor de quince minutos. Por último puedes añadir una guindilla y así le daras un toque picante. (16-12-2007)
ACEITE PARA ENSALADAS - Una forma rica y sana de aliñar tus ensaladas, es añadirle ajo a las mismas; para que el aceite tome sabor a ajo, solo tienes que poner un litro en un frasco de boca ancha e introducir en el mismo, ajos pelados y cortados por la mitad, hasta cubrir una cuarta parte de la altura del recipiente; muévelo de vez en cuando y procura que el tarro esté cerrado herméticamente durante una semana, saca los ajos y ya está listo.
ACEITE SIN IMPUREZAS - Para que el aceite que tenemos en casa usado nos dure más y no nos salga espuma al cocinar con el, podemos poner en la sartén unos trozos grandes de cáscara de huevo.
ACEITUNAS CON SABOR - Si quieres dar a las aceitunas un sabor diferente, mételas en un tarro de cristal , e introduce en el mismo dos o tres dientes de ajo sin pelar ligeramente machacados, añade una pizca de pimentón y otra de orégano.
ACEITUNAS EN SU PUNTO - Nunca debes sacar las aceitunas del frasco que las contiene ni servirlas con cucharas metálicas, ya que se reblandecen. Si estan muy saladas, pollas un rato bajo el grifo del agua caliente.
AGUACACATES MADUROS - Si quieres que los aguacates maduren antes, deberas ponerlos en el horno prevaimente calentado unos minutos y despues de apagarlo introduces los aguacates en su interior envueltos en papel de periódico, dejalos en el horno toda la noche.
AGUACATES SIMEPRE VERDES - Este fruto tiende a ennegrecerse al poco tiempo de cortarlo. Para evitar esto, mojate las manos con zumo de limón antes de partirlo. Si haces salsa de aguacate, para que conserve su color verde original, pone el hueso en el centro de la salsa.
AJOS, MACHACAR EN EL MORTERO - Para evitar que al machacar el ajo se escurra fuera del mortero, añade un poco de sal al diente de ajo.
AJOS, MANOS SIN OLOR - Para que desaparezca este olor, pone un recipiente debajo del grifo y deja que el agua fría del grifo caiga sobre la hoja de un cuchillo de acero inoxidable durante aproximadamente unos dos minutos mientras recoges el agua en el recipiente, luego lavate las manos con esta agua, el olor habrá desaparecido. Pruebalo
AJO, NO REPITE - Para que el ajo no repita deremos quitarle la parte verde de su interior, esto es lo que produce que el ajo sea en ocasiones indigesto. También podemos meterlo en el microondas durante unos quince segundos en la posición de descongelar.
ALAS FRITAS - Una forma exquisita y limpia de hacer las alas fritas es; metemos las alas en el horno con un poquito de sal y aceite, se hacen solas no ensucias y sobre todo están reesquisitas. Enviado por Pilar García
ALBÓNDIGAS DE ESPINACAS - Para preparar estas albóndigas pondremos a hervir las espinacas y luego las escurriremos bien; seguidamente haremos pequeñas bolitas con las espinacas y las rebozaremos en harina y huevo, las freímos y listo para tomar.
ALBÓNDIGAS MÁS SABROSAS - Para que las albóndigas queden tiernas y deliciosas, sazonamos la carne picada con sal y pimienta y sustituimos después el huevo batido por pan rallado con aceite de oliva.
