LANGOSTINOS ENTEROS - Si vas a cocer langostinos y para evitar que se desprendan las cabezas de estos, mételos antes de cocerlo, durante unos cinco minutos aproximadamente, en agua helada.
LECHUGA, RECUPERAR LA - Si se ha quedado mustia, ponla en agua fría con una patata cruda troceada. Déjala así durante unos diez minutos.
LEGUMBRES EN REMOJO - No todas las legumbres necesitan la misma temperatura del agua para ponerlas en remojo. Para las judías y lentejas debe ser fría. y para los garbanzos templada y le hechamos un poco de sal.
LENGUADO, LA PIEL DEL - Cuando preparamos lenguado, con frecuencia se resiste la piel. Para quitarla fácilmente, remoja la cola en agua muy caliente y quita la piel, de un tirón.
LIMÓN, CONSERVAR MEDIO - En ocasiones, cuando cocinamos utilizamos medio limón para aderezar ensaladas u otras comidas, la otra mitad la guardamos y normalmente se seca, para evitar esto podemos poner el trozo de limón en un plato pequeño y lo tapamos con un vaso, veras como aguanta mucho más.
